MASTer the originals

leerkoken als een chefmet de kookboeken van chef on a mission

De culinaire musthave voor iedere hobbykok!

Bestel boek 1Bestel boek 2

WAAR GAAN DE KOOKBOEKEN OVER?

Leer koken als een chef aan de hand de populairste gerechten ter wereld. Deel 1 en 2 van Master the Originals bevatten ieder 20 gerechten met ruim 100 technieken, 20 Masterclasses, reisverhalen, recepten en stap voor stap werkwijze, basisrecepten en variatietips. Chef on a Mission creëerde een unieke methode om echt goed te leren koken.

Example image

tot de bodem uitgezocht

Auteur Jeroen van Oijen is als Chef on a Mission op zoek naar de oorsprong van gerechten en leerde ieder gerecht bij de oorsprong bereiden.

Example image

Honderden technieken

Je leert niet alleen wereldberoemde gerechten beheersen als een master maar ook honderden essentiële technieken.

Example image

stap voor stap

Alle recepten zijn stap voor stap en zeer uitgebreid gevisualiseerd. Zo leer je ieder gerecht bereiden zoals het ooit bedoeld was.

Example image

Wat maakt deze kookboeken uniek?

master the originals

  • Authentieke recepten van de populairste gerechten ter wereld

  • Ieder gerecht op de plaats van oorsprong uitgezocht

  • Gedetailleerde stap voor stap beschrijvingen met foto's

  • Per boek 20 geteste en dus betrouwbare recepten

  • Hét perfecte cadeau voor de echte hobbykok

  • Met heel veel tips voor eigen creatieve versies

  • Vol tips en tricks uit de professionele keuken

  • Prijs 39,99

Bestel deel 1Bestel deel 2

Nieuw in de serie Master the originals

master the originals sauzen

Leer sauzen maken als een echte chef!

Een goede saus kan een gerecht compleet veranderen. Maar écht goede sauzen maak je niet door alleen recepten te volgen. Je moet begrijpen wat er in de pan gebeurt.

In Master the Originals – Sauzen leer je de belangrijkste sauzen uit de klassieke én moderne keuken maken én begrijpen. Van mayonaise, beurre blanc en hollandaise tot krachtige vleessauzen, dressings en wereldsauzen.

Aan de hand van 50 iconische sauzen ontdek je de technieken, basisprincipes en smaaklogica achter honderden variaties. Zodat je straks niet alleen een recept kunt namaken, maar begrijpt hoe een saus is opgebouwd, hoe je hem perfect krijgt en hoe je zelf verder kunt bouwen.

Beheers de basis. Begrijp de techniek. Wordt een master in sauzen!

Bestel het boek hier

Nieuw in de serie Master the originals

master the originals sauzen

Leer sauzen maken als een echte chef!

Een goede saus kan een gerecht compleet veranderen. Maar écht goede sauzen maak je niet door alleen recepten te volgen. Je moet begrijpen wat er in de pan gebeurt.

In Master the Originals – Sauzen leer je de belangrijkste sauzen uit de klassieke én moderne keuken maken én begrijpen. Van mayonaise, beurre blanc en hollandaise tot krachtige vleessauzen, dressings en wereldsauzen.

Aan de hand van 50 iconische sauzen ontdek je de technieken, basisprincipes en smaaklogica achter honderden variaties. Zodat je straks niet alleen een recept kunt namaken, maar begrijpt hoe een saus is opgebouwd, hoe je hem perfect krijgt en hoe je zelf verder kunt bouwen.

Beheers de basis. Begrijp de techniek. Wordt een master in sauzen!

Bestel het boek hier

Voor wie deze boeken bedoeld zijn?

Herken je deze uitdagingen?

  • Ik heb regelmatig vragen tijdens het koken en wil tips&tricks van een echte chef

  • Ik ben op zoek naar een uitbreiding van mijn kookrepertoire

  • Ik ben op zoek naar kloppende recepten die gemaakt zijn door een professional

  • Ik wil altijd het hoe en waarom ergens van weten

  • Ik vind het gaaf om zelf dingen te maken en echt iets nieuws te creëren

  • Ik hou van mooie verhalen over eten en reizen.

  • Ik vind planning en organisatie tijdens het koken een uitdaging

Herkenbaar? Dan zijn de boeken van Chef on. a Mission echt iets voor jou!

Een concept van Culiversity | Privacy | Cookies | Klantportaal